Parece que la paella valenciana hecha con azafrán hace más fértiles. Parece curioso pero esa es la conclusión a que han llegado un grupo de investigadores españoles y afirman que el azafrán favorece la fertilidad.
Según el estudio un antioxidante procedente de los estigmas secos de la flor de Crocus sativus, el azafrán, favorece la movilidad de los espermatozoides.

En 2008 los investigadores trataron de controlar el efecto que tenían distintos antioxidantes en el semen de ciervo común, lo hicieron con controles en Vitro y con  el azafran favorece la fertilidadobjetivo era mejorar los procesos de descongelación del semen y optimizar la inseminación de las ciervas.

En la reproducción asistida, los espermatozoides sufren estrés oxidativo, es decir, falta de oxígeno en su metabolismo, causado por los radicales libres. Los antioxidantes consiguen reducir el daño ocasionado por estos radicales libres  y mejoran la movilidad de los espermatozoides reduciendo el daño en el ADN.

Para llevar a cabo la investigación, han sido empleandos cuatro tipos de antioxidantes naturales: el ácido lipoico, melatonina, vitamina E y crocina. Entre ellos el único de los cuatro antioxidantes estudiados que no fue efectivo fue el ácido lipoico. Durante el estudio los investigadores han descubierto que la crocina, el antioxidante del azafrán, es más beneficioso que la vitamina E de la que se conocen ampliamente sus propiedades.

Para Felipe Martínez Pastor, del grupo de Investigación de Técnicas de Reproducción Asistida de la Universidad de León, este innovador hallazgo “abre nuevas vías de trabajo” en el campo, aunque  el hallazgo debe probarse en otras especies.

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